Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Černý bez (Sambucus nigra L.) je listnatý keř, který je velmi využívaný v léčitelství. Patří mezi nejoblíbenější a také nejznámější léčivé rostliny. Naši předkové si jej velmi vážili, o čemž svědčí i pořekadlo: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Je opředen celou řadou pověr. Údajně v něm sídlili duchové, kteří se mstili za zlo, které [...]
Rebarbora ((Rheum rhabarbarum) k nám doputovala z horských oblastí Číny a Tibetu. Rebarbora neboli reveň získala své jméno, když z Tibetu doputovala do povodí Volhy a odtud ji poutníci zvaní barbaros přinesli do Evropy. V Evropě ji jako první začali pěstovat Němci, Francouzi a Angličané. Právě ti ji dnes pěstují ve velkých sklenících a rádi [...]
Taky jste na vánočních trzích narazili na pečené kaštany? Napadlo Vás, že byste si je připravili v pohodlí domova? Proč ne, je to jednoduché a k zimním večerům se vyloženě hodí. Koupit je můžete již běžně v supermarketech či na zeleninových trzích. Cena jedlých kaštanů v obchodech je cca 30 – 50 Kč za kilo. Doma upečené kaštany Vás [...]
Jediná ryze česká čokoládovna, společnost Carla, uvedla na český trh speciální čokoládové pralinky s chmelovou náplní pod názvem Chmelinky. Za tříletým vývojem produktu stojí vědci z Výzkumného ústavu potravinářského, odborníci z Pivovarnického a sladařského ústavu v Praze a Thomayerovy nemocnice. Společně dokázali vyvinout technologii, která v chmelu dokáže uchovat jeho unikátní příznivé vlastnosti stejně jako v původní [...]
Sladká kuchařka z produkce “Jamie Oliver`s FOOD Tube” od Cupcake Jemmy ukazuje klasické i zcela nové recepty, které dodají šmrnc vašemu pečení! 12. prosince 2014 vychází knižní novinka pod názvem „Sladká kuchařka“, která se věnuje nejen základům pečení a všem těm obezličkám, po kterých budou vaše dortíky něco extra, ale samozřejmě i 50 úžasným cupcakes [...]
O tom, že pod stromeček patří kniha, není třeba diskutovat. A pod stromeček správných mlsounů patří jednoznačně kuchařky! Fantastických receptů a nových nápadů totiž není nikdy dost. V nakladatelství Smart Press vyšly opravdové skvosty, které by pod tím Vaším stromečkem neměly chybět. Posuďte sami… Sladké bary - 50 snadných receptů, díky kterým se blýsknete Stáňa [...]
Určitě i vy jste se již setkali s malými krémovými semínky na pečivu či jiných pokrmech. Sezam indický (Sesamum indium) je jednoletá rostlina, která dorůstá až do výšky 2 metrů a je porostlá jemnými chloupky. Značí se bílými až růžovými květy. Plody jimiž jsou čtyřpouzdré tobolky obsahují ona malá krémová semínka. Sezam pochází z oblasti Eufratu a [...]