Rubrika: Magazín

  • Vyznáte se v italských rajčatových omáčkách?

    Vložil Veronika v Čt, 18. 09. 2014 - 10:58
    rajcata

    Kečup není sugo a sugo není rajčatový protlak. Italských konzervovaných výrobků je tolik, pojďme se s nimi seznámit. Itálie je dnes největším světovým producentem vysoce jakostních rajčatových konzerv. Udává se, že jen v provincii Salerno se na výrobní pásy dostane neuvěřitelných 25 miliónů metrických centů rajčat. Z největší části se pro přípravu konzerv používá odrůda San Marzano. San [...]

  • Jak zpracovat houby?

    Vložil Veronika v Čt, 04. 09. 2014 - 8:00
    hrib

    Rostou! Ano je to tak, i letos houby rostou a do českých lesů se tak vydávají celá procesí houbařů. Ostatně proč ne. Vždyť houbové pokrmy mohou být doslova gurmánským zážitkem. Když si z lesa přineseme velký úlovek, sníst vše najednou asi nezvládneme. Jak tedy houby zpracovat pro pozdější použití? Na pozdější použití je třeba pamatovat [...]

  • Cidre nebo Cider?

    Vložil Veronika v Čt, 28. 08. 2014 - 8:00
    jablecny napoj

    Cider je rok od roku rozšířenější a oblíbenější. Přesto je lidmi mezi řečí často zaměňován za Cidre. Avšak srovnávat tyto dva produkty je jako srovnávat pivo s vínem. Oba jsou to sice lehce alkoholické perlivé nápoje z kvašené jablečné šťávy, zásadně se ale liší metodou výroby, a tedy i složením, a hlavně chutí. Jaký je [...]

  • Krevety – víte, jak je oloupat a jak poznáte, že jsou čerstvé?

    Vložil Veronika v Čt, 21. 08. 2014 - 8:00
    krevety

    Krevety jsou u nás stále více oblíbenější. Díky tomu, že více než polovina dnešní produkce pochází z umělých chovů, můžeme si na nich pochutnávat v průběhu celého roku. I vy si na nich rádi pochutnáte na dovolené nebo v restauraci, ale když si je máte koupit domů, váháte, jak poznáte, že jsou opravdu čerstvé a [...]

  • Zúčastněte se soutěže „I LOVE FOOD“ a postavte se v souboji Zdeňku Pohlreichovi®

    Vložil Veronika v Po, 18. 08. 2014 - 7:56
    Foodparade_zari

    I na letošním festivalu Foodparade se mohou účastníci těšit na zajímavé zpestření, kterým je amatérská kuchařská soutěž I LOVE FOOD. Soutěž odstartovala 16. 6. 2014 a její finále vyvrcholí přímo na festivalu kuchařským soubojem s šéfkuchařem Zdeňkem Pohlreichem®. Soutěžící mají za úkol připravit originální recept, jehož základní, hlavní a povinnou ingrediencí jsou HOUBY. Vítěz soutěže se [...]