Muffiny pocházející z Anglie nemusí být vždy jen čokoládové.

Chcete-li vyzkoušet jejich zdravější variantu. Vyzkoušejte tyto muffiny se špaldovou moukou se zdravými malinami.

Na 12 muffinů:

200 g malin

120 g změklého másla

120 g třtinového cukru

1 vejce

300 g zakysané smetany

250 g špaldové mouky

2 lžičky pečícího prášku

1 lžička jedlé sody

moučkového cukru

Papírové formičky rozložíme na plech. Maliny umyjeme a osušíme. Máslo a cukr rozšleháme do pěnové konzistence. Přišleháme vejce a mícháme. Nakonec přimícháme i smetanu.

Mouku, kypřící prášek a sodu prosijeme a přimícháme ke zbytku. Výsledkem by mělo být hladké krémové těsto. Těsto přelijeme do formiček a posypeme malinami. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180°Ca pečeme 25 minut. Muffiny vytáhneme z plechu a necháme je na mřížce vychladnout. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Martina Mlsná