Archiv autora: admin

  • American Beauty

    Vložil admin v Pá, 15. 02. 2013 - 7:00
    americka kraska

    Příběh tohoto koktejlu byl již zapomenut. Pravděpodobně byl pojmenován po populární odrůdě zahradní růže, která byla na počátku 20. století nejprodávanější květinou a jež má stejnou barvu jako koktejl American Beauty. Jeho tvůrce není znám, první písemná zmínka o něm se objevila v prvním vydání knihy Harryho Craddocka The Savoy Coctail. 15 ml koňaku 15 [...]

  • Tuřín, lahodnější brambora

    Vložil admin v Čt, 14. 02. 2013 - 7:00
    turiny

    Tuřín je jednou z nejodolnějších kořenových zelenin. V některých zemích ho nazývají švédská ředkev, protože připomíná její odolnost. Na Moravě ho znají pod lidovým názvem kvaka či kvačka. Jedná se o robustní, nenáročnou a jednu z nejsnáze pěstovaných zelenin. Je chutným a vynikajícím doplňkem zimní stravy. Tuříny jsou rostliny z rodu Brassica. Jako kulturní rostlina [...]

  • Bucatini all’Amatriciana

    Vložil admin v St, 13. 02. 2013 - 7:00
    amtriciana

    Recept pochází z italského města Amatrice v provincii Rieti, kde se jím původně živili pastýři. V této době se do něj nepřidávávaly rajčata, ale jen pecorino a guanciale. Postupem času byl obohacen o rajčata. Guanciale je slanina vyráběná z vepřového líčka nebo laloku. Guanciale je neuzená a připravuje se tak, že se nechá po dobu [...]

  • Čočkový chimichurri salát

    Vložil admin v Út, 12. 02. 2013 - 7:00
    cocka chimi

    Chimichurri je argentinské bylinkové pesto. Používá se především na grilované steaky či jiné maso, vhodné je i do salátů. Vyrábí se z cibule, česneku , petržele, oregána, soli, oleje  a octa. Nejlépe chutná pochopitelně čerstvě připravené, ale je možno ho zakoupit i v sušené verzi. Legenda praví, že jej vymyslel cestující Brit, který se pravděpodobně [...]

  • Opečená treska se zeleninovým pyré

    Vložil admin v Po, 11. 02. 2013 - 7:00
    opecena treska

    Treska se řadí mezi nejchutnější mořské ryby. Zásluhu na tom má pevná, světlá, jemně plátkující svalovina, která se dá připravit na mnoho způsobů. Při tepelné úpravě se však musí postupovat opatrně, a hlavně rychle, aby se maso nerozpadlo, protože je mimořádně křehké. Nad touto netradiční úpravou s liškami, zelím a zeleninovým pyré, zajásají všechny mlsné jazýčky. [...]