Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Černý bez (Sambucus nigra L.) je listnatý keř, který je velmi využívaný v léčitelství. Patří mezi nejoblíbenější a také nejznámější léčivé rostliny. Naši předkové si jej velmi vážili, o čemž svědčí i pořekadlo: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Je opředen celou řadou pověr. Údajně v něm sídlili duchové, kteří se mstili za zlo, které [...]
Rebarbora ((Rheum rhabarbarum) k nám doputovala z horských oblastí Číny a Tibetu. Rebarbora neboli reveň získala své jméno, když z Tibetu doputovala do povodí Volhy a odtud ji poutníci zvaní barbaros přinesli do Evropy. V Evropě ji jako první začali pěstovat Němci, Francouzi a Angličané. Právě ti ji dnes pěstují ve velkých sklenících a rádi [...]
Cantuccini také nazývané jako cantucci, giottini nebo Bistotti di Prato jsou křupavé sladké „suchárky“ pocházející z toskánského Prata. Jsou velice oblíbené nejen v celém Toskánsku, ale v celé Itálii. Jsou typické svou tvrdostí (připomínají suchary) a také tím, že se pečou dvakrát. Konzumují se jako sváteční dezert a namáčejí se do čaje, kávy či dezertního [...]
Co by to byl za Silvestr bez jídla a pití. Každý si rád během oslav pochutná na něčem dobrém. Možností co připravit je nespočet. Kdo nerad vaří, nasype do mís a skleniček tyčinky a křupky nebo připraví jednohubky. Kdo ale kuchtí rád, určitě by měl zkusit tyto taštičky z listového těsta s brokolicovou náplní. Jsou [...]
Jednohubky nemusí být vždy s pečivem. Jste-li během svátečních dnů přejedení a nechcete o pečivu ani slyšet, tak zvolte tuto sýrovo-zeleninovou kombinaci. 1 červené paprika 1 žlutá paprika 100 g vypeckovaných oliv 100 g nivy 100 g camembertu 100 g okurky Všechny ingredience kromě oliv nakrájíme na malé kostičky. Napichujeme na párátka. Zeleninu dáme naspod, doprostřed [...]
Na přípravu velice rychlá delikatesa. Můžeme podávat jako lehký předkrm nebo namísto jednohubek na silvestrovské tabuli. Jak připravujete jednohubky vy? Ochutnali byste tyto palačinkové? Na palačinky: Na náplň: 100 g vypeckovaných oliv 400 g tvarohu 400 g soleného syrového lososa V mléce rozmícháme vejce, sůl, cukr a postupně přidáváme mouku. Metlou [...]