Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Limetka (Citrus aurantifolia), je zelená sestra citronu. Pochází z východní Asie a pěstuje se hlavně ve Střední Americe, Brazílii a na Floridě. Limety rostou na mohutných, vždy zelených stromech, které mají často ostré trny. Potřebují vlhké tropické klima a mezi citrusovými plody jsou nejvíce choulostivé na chlad. Její plod je oproti citronu méně kyselejší a [...]
Stejně jako se o lvovi říká, že je králem zvířat. Hřib smrkový je jednoznačně králem hub. Nejen, že skvěle chutná, ale je na něj i radost pohledět. Hřib smrkový (Boletus edulis), u veřejnosti známý jako pravák, je jedlá houba. Při sběru se nemusíme obávat jeho záměny za jedovaté houby. Je třeba si dát jen pozor [...]
Artyčok (Cynara scolymus) patří do čeledi hvězdicovitých. Artyčok je vytrvalá rostlina, dorůstá až do výšky 1,5 metru. Je to rostlina podobná bodláku pocházející ze severní Afriky a západní Asie. Odtud se rozšířila hlavně do oblasti Středomoří. Kulinářský poklad v artyčoku objevili obyvatelé Sicílie, kteří jej pěstovali už v 15. století. Artyčok má během roku hned [...]
Také máte více než fitness raději mlsání a než byste dárky chodili kupovat, raději je vyrobíte sami? Pak jste na správné adrese. Nakladatelství Smart Press na podzim připravilo hned několik nových titulů. „Na druhé rande přinesl formu na bábovku. Vím, že začínám zhurta, ale není čas zavázat si kuchařskou zástěrku. „Mohli bychom něco upéct“ zaobalil [...]
Líska obecná je původním planě rostoucím druhem, v Evropě roste už od starověkého Řecka. Záznamy o lísce turecké se objevily už v roce 1582 a líska americká, s drobnějšími, silnostěnnými oříšky byla objevena v 90. letech 18. století. Dnes nejčastěji osazované lísky jsou produktem křížení lísek v 19. století, kdy vznikla většina kultivarů. Lísky jsou [...]