Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Patříte mezi milovníky uzeného lososa a dalších zauzených lahůdek? I takové delikatesy si můžete připravit doma. Je však potřeba vlastnit správnou udírnu. Na co se při výběru zaměřit? Uzení spousta lidí zařazuje ke grilování či k barbecue. S obyčejným grilem či krbem však sotvaco vyudíte. Udírna může být buď zabudovaná v krbu, anebo volně stojící – a takové [...]
To, že brambory pocházejí z Ameriky, ví snad každý. Od Inků je získali Španělé, jejichž zásluhou se dostaly do Evropy. Původně však nesloužily jako potrava, ale exotická květina. Až 18. století brambory dosáhly na významu jako potravina a hospodářská plodina. Na našem území se jejich pěstování rozšířilo až v 19. století. Díky své nenáročnosti získaly velice rychle [...]
Ostružiník je keř z čeledi růžovitých. Ostružiník u nás často roste na okraji lesů. Velkou popularitu má i jako ovoce pěstované na zahradě. Jeho pěstování je totiž nenáročné, stejně jako jejich množení. Ostružiníky mají rády propustnou půdu a slunné místo. Rychle se rozrůstají, proto je lépe dohlížet na to, aby nám neporostly celou zahradu Pokud [...]
Kukuřice pochází z tropických a subtropických oblastí Jižní a Střední Ameriky. S pěstováním kukuřice začali Aztékové, Mayové a Inkové před 5 600 lety. V 16. století byla Španěly přivezena do Evropy a odtud se rozšířila do celého světa. Kukuřice podle kvality zrna a tedy i využití se dělí na 5 základních typů. Některé jsou určeny [...]
Kedlubna je druh košťálové zeleniny, pěstována pro svou košťálovou bulvu. Její minulost sahá stovky let před naším letopočtem. Jejím předkem byla pompejská brukev, primitivní kedluben se zesíleným stonkem. Dnešní podoba kedlubny pochází pravděpodobně ze Středomoří nebo Číny. Kedlubny mají mnoho odrůd, které se liší dobou vývoje, mohou tak být k dostání po celý rok. Mívají [...]