Kurkuma dlouhá (Curcuma longa), je užitková rostlina z čeledi zázvorníkovitých. Tato žlutě kvetoucí rostlina je známá také jako žlutý zázvor nebo indický šafrán. Kurkuma je rostlina s vejčitě protáhlými listy dorůstající až 1m. Pro další zpracování se sklízí její oddenky. Původ kurkumy sahá do oblasti východní Indie. V současné době se nejvíce pěstuje v Indii, [...]
Poslední den v roce je v našem kalendáři zasvěcen památce papeže Silvestra I., který zemřel v tento den roku 335 našeho letopočtu. V původním juliánském kalendáři připadal konec roku v různých zemích na různá data. Sjednocení přinesl až gregoriánský kalendář, který postupně začala během 16. století užívat většina křesťanských zemí. Na evropském a americkém kontinentu [...]
Kapr patří neodmyslitelně k českým Vánocům. Není-li zrovna kapr váš favorit, pak možná volíte na vánoční stůl jinou rybičku. Ačkoli by se ryby měly podle odborníků konzumovat minimálně jednou týdně, pro jejich obsah esenciálních aminokyselin, důležitých vitaminů a minerálních látek, v Čechách tomu tak zdaleka není. Možná právě proto, spousta lidí před Vánocemi tápe, jak rozpoznat, zda [...]
Řeřicha zahradní (Leppidium sativum), je jednoletá brukvovitá rostlina. Známá je už od nepaměti v zemích Orientu. Její původ je pravděpodobně v Iráku, odkud se v době antiky rozšířila do zemí Asie, Afriky a Evropy. V přírodě dorůstá až 30 cm, má drobná hnědá semena, zpravidla vyklíčí již po několika dnech od zasetí. Řeřicha je velice [...]
Na tento chutný salát vám postačí i krevety zmražené. Ty čerstvé jsou ale pochopitelně mnohem chutnější, ty je však potřeba před přípravou důkladně oloupat. Kdo se vyhýbá majonéze, může nahradit jogurtem a rázem tak získá zdravý salát. Pro 4 mlsouny: Cibule oloupeme a spolu s paprikou nakrájíme najemno. Uvaříme rýži a dáme stranou [...]
Máte-li dost dietních jídel a toužíte po pořádné snídani. Pak si připravte tuto dobrotu. Takovou pomazánkou jistě žádný chlap nepohrdne. Naplníte cca 200 ml sklenici Namažete12-15 krajíců chleba 1 lžička oleje 30 g šunky, nakrájené na kostičky 2 malé cibule 1 malé jablko 150 g špeku 125 g namletého vepřového sádla ½ hrsti čerstvé majoránky [...]
Jste-li pozváni na oslavu narozenin a víte, že oslavenec je gurmánem na slovo vzatým a chybí Vám originální dárek, nemusíte se stresovat, máme pro Vás tip. Zajištění dárku je naprosto jednoduché a rychlé a v podstatě vše můžete vyřídit prostřednictvím počítače z pohodlí svého domova nebo ze své kanceláře, pokud jste pracovně vytíženi. Věnujte dotyčnému oslavenci gurmánský [...]
O tom, že je maso zvěřiny vysoce aromatické, jste se mohli přesvědčit již při přípravě zajíce na pepři. Pokud nevíte co s kančí kýtou, rozhodně vyzkoušejte tuto pikantní úpravu. Char siu omáčku můžete zakoupit ve specializovaných prodejnách. Její příprava však není nikterak složitá a nezabere více než pár minut. Budete se jen olizovat. Pro 4 [...]