Nepříjemný palčivý pocit uprostřed hrudníku, někdy doprovázený kyselou pachutí v ústech a nutkáním k odříhnutí. To jsou typické příznaky pálení žáhy, odborně nazývaného pyróza. Kromě obtěžujícího stavu může vést pálení žáhy k poškození sliznice a vzniku jícnových vředů. Přecházet mu můžete úpravou jídelníčku a celkově životního stylu. Proč nás vůbec pálí žáha? Pálení žáhy způsobuje špatně fungující svěrač mezi [...]
Mandle v hořké čokoládě se skořicí, husí paštika s Bordeaux, chlapská hořčičná omáčka, džem Kiwi & rebarbora, mangovo hořčičná omáčka s Carolina Reaper nebo angreštový jam se skořicí a kardamomem. Co mají tyhle delikatesy společného? Jsou to hvězdy! Ano, nachystali jsme červený koberec a na Prima Fresh festivalu představujeme hvězdy Great Taste Awards. „Britská soutěž [...]
Jeřabiny má většina z nás spojené se začátkem školního roku. Jakmile se na jeřábech začervenají plody, je jasné, že prázdniny jsou u konce. Na celém světě se tento strom vyskytuje v několik desítek druhů. U nás se pěstuje jedlá odrůda Moravský sladkoplodý (Sorbus aucuparia varieta edulis). Lidově tento strom známe jako jeřabinu, jeřábka, korálka či [...]
Pod tímto tajemným názvem se skrývají zapečené palačinky se šunkou a houbovou omáčkou, přelité omáčkou Mornay. Tento pokrm je specialitou regionu Picardy nacházejícím se na severu Francie. V originálním receptu palačinky plní šunkou a houbami. Existuje však mnoho jiných úprav – bez šunky, přidáním chorizo salámu aj. Omáčka Mornay je populární sýrová omáčka pocházející z [...]
Sezóna chřestu je v plném proudu, a tak je na čase toho využít a užít si jej, dokud je k dostání. Chřest lze upravit na mnoho způsobů a nemusíte se omezovat jen na kombinaci s holandskou omáčkou. Dnes si zkuste připravit tento rychlý salát, pochutnáte si. Pro 4 mlsouny: 400 g raných brambor 200 g uzeného špeku [...]
Koktejl Sidecar se skládá z koňaku, Cointreau a citronového džusu. O původu koktejlu se hojně debatuje. Pravděpodobně byl poprvé umíchán v pařížském Harry´s baru během první světové války. V knize Davida A. Embury, The Fine Art of Mixing Drinks publikované již v roce 1948 se uvádí, že koktejl jako první ochutnal americký kapitán. Drink byl [...]
Angrešt – srstka obecná (Grossularia uva crispa) je trnitý keř původně volně rostoucí a dorůstající až do výšky 3 metrů. Na většině zahradách jeho keře známe spíše jako menší bonsaje. O jeho původu se toho příliš neví. Ačkoli je angrešt velice rozšířený i v Africe a na Blízkém východě, první zmínka se objevila již v 16. století [...]
Klasické lasagne by se měly podávat s boloňskou omáčkou. Připravují se však na mnoho jiných způsobů – se špenátem, rajčatovou omáčkou, parmezánem, ricottou a další. Tento recept na zeleninové lasagne je pro všechny, kdo mají rádi klasicky připravených lasagní, jen zrovna nemají chuť na maso. Pro 4-6 mlsounů: Na rajčatovou omáčku: Na Bešamelová [...]