Rubrika: Italské recepty

  • Vánoční cantuccini

    Vložil Veronika v Pá, 11. 12. 2015 - 9:00
    cantuccini

    Cantuccini také nazývané jako cantucci, giottini nebo Bistotti di Prato jsou křupavé sladké „suchárky“ pocházející z toskánského Prata. Jsou velice oblíbené nejen v celém Toskánsku, ale v celé Itálii. Jsou typické svou tvrdostí (připomínají suchary) a také tím, že se pečou dvakrát. Konzumují se jako sváteční dezert a namáčejí se do čaje, kávy či dezertního [...]

  • Kuře cacciatore

    Vložil Veronika v Út, 11. 08. 2015 - 9:00
    kure cacciatore

    Pollo ala cacciatore je italské kuřecí maso po myslivecku. Příprava je velmi jednoduchá. V podstatě se všechno dá na pánev a poté do jednoho pekáčku a je to. Co kuchař, to jiná receptura. Někdo přidává bobkový list a jalovec, jiný rajčata a houby. Tak se nebojte, popusťte uzdu vaším chutím a experimentujte.   Pro 4 [...]

  • Sugo na pizzu

    Vložil Veronika v St, 11. 03. 2015 - 9:00
    rajcata na sugo

    Chystáte se upéct pizzu s rajčatovým základem, ale nemáte žádné sugo, kterým byste těsto potřeli? Nemusíte pro něj utíkat do obchodu, hravě jej zvládnete připravit sami. Potřebovat budete jen rajčatové pyré nebo passatu (Rajčatové pyré si doma můžete pomocí mixéru vyrobit z loupaných rajčat v plechovce.), česnek, sůl, cukr, olivový olej a případně byliny jako [...]

  • Hustá polévka s těstovinami a fazolemi – Pasta e fagioli

    Vložil Veronika v Po, 23. 02. 2015 - 9:00
    husta polevka s testovinami a fazolemi

    Na tento pokrm musíte dostat chuť den předem, je totiž potřeba namočit alespoň na 12 hodin fazole. Čekání a sbíhání slin stojí za to, výsledkem je skvělá vydatná polévka. Pasta e fagioli vypadá tak trochu jako těstoviny i jako polévka, ale každopádně je to v Itálii vydatný předkrm a některým vystačí jako hlavní chod. Polévka [...]

  • Zapečené tortelloni s brokolicí

    Vložil Veronika v St, 26. 11. 2014 - 9:30
    zapecene tortelloni

    Tortelloni jsou plněné těstoviny prstencovitého tvaru jako tortellini, ale jsou větší. Pocházejí z italské provincie Bologna a o jejich vzniku existuje několik pověstí. Jedna z nich vypráví, jak do místního hostince přijeli Venuše s Jupiterem. Oba byli po celodenních bojích mezi Modenou a Bolognou unavení, hodně toho snědli a vypili a poté spolu odešli na [...]

Stránka 3 z 121234510...Poslední »