Rebarbora ((Rheum rhabarbarum) k nám doputovala z horských oblastí Číny a Tibetu. Rebarbora neboli reveň získala své jméno, když z Tibetu doputovala do povodí Volhy a odtud ji poutníci zvaní barbaros přinesli do Evropy. V Evropě ji jako první začali pěstovat Němci, Francouzi a Angličané. Právě ti ji dnes pěstují ve velkých sklenících a rádi [...]
Včerejším dnem skončilo období čtyřicetidenního půstu a dnešním Zeleným čtvrtkem začínají přípravy na Velikonoce. Ty pokračují Velkým pátkem, Bílou sobotou, Božím hodem Velikonočním a vyvrcholí Velikonočním pondělím. O těchto slavnostních dnech naše babičky dodržovaly přísná pravidla. Jídelníček by striktně daný a lišil se jen v jednotlivých krajích. Beránka či mazanec zná určitě každý, ale vyznáte [...]
Mlsat zdravě. Máte pocit, že si tohle spojení odporuje? Omyl. Naopak, zdravé mlsání je možné. Tvrzení, že jedině nezdravé jídlo chutná, a naopak zdravé potraviny se nevyznačují příliš příjemnou chutí a člověk je jí spíše z povinnosti a s vidinou jejich prospěšnosti pro zdraví, opravdu neplatí. I na zdraví prospěšných potravinách si může mlsný jazýček [...]
Játra sice patří k těm nezdravým jídlům, u kterých odborníci na výživu nedoporučují jejich konzumaci. Kdo by však odolal jednochudé přípravě a skvělému pikantnímu výsledku? Pro 2-3 mlsouny: 1 dl horké vody 2 lžíce sádla 1/2 kg kuřecích jater polohrubá mouka 1 lžička provensálského koření 3 ks cibule mletý černý pepř olivový olej 2 lžičky sójové [...]
Ikonou české gastronomie, ženou, která vymyslela českou kuchařskou terminologii, byla bezesporu Magdalena Dobromila Rettigová. Po ní přišly ještě další ženy, které nám v podobě svých publikací zanechaly poklad – Anuše Kejřová, Marie Janků-Sandtnerová a jiné. Rettigová to celé ale začala. Zachovaly se po ní recepty s bojovným –vraž do toho kopu vajec, jež po úpravě lze používat [...]
Pokud chcete prožít radost z mlsání, pak si uvařte tyto lahodné medailonky. Postup přípravy je velmi jednoduchý a nezbývá než dodat: dobrou chuť. Pro 4 mlsouny: 4 vepřové nebo telecí řízky 100 g anglické slaniny 8 rajčat nebo plechovka rajského protlaku 1 cibule stroužek česneku 4 lístky šalvěje 1 bobkový list 4 kuličky nového [...]
Navštívili jsme hodně čínských restaurací v různých městech. Byly různé, některé dobré, jiné výborné. Nejraději ze všech ale máme Šanghaj v Ústí nad Labem. Náš první dojem: nic výjimečného. Obyčejný čistý český dům, vylepšený trochou čínských dekorací. Nabídka dostatečně pestrá, ale také nic bombastického. Tak jsme to viděli zprvu. Ale jakmile jsme vešli, bylo to [...]
Bude nám potěšením představit Vám ručně vyráběnou personalizovanou čokoládu, u níž si každý najde a vybere svoji vlastní chuť. Hořká s luskem skořice? Mléčná s mandlemi a kokosem? Bílá s černým rybízem? Základem tohoto jedinečného projektu je čokoláda z domácí dílny francouzkého mistra Michela Cluizela v podobě mléčné, hořké a bílé. Protože každý preferuje jiný druh chutí, vytvořili jsme pro [...]
