S listopadem přišla sezóna hlávkové kapusty, se kterou si v kuchyni hravě poradí i amatérský kuchař. Stejně jako růžičková kapusta je specifická tím, že vydrží opravdu velké mrazy. Proto se nemusí sklízet, ale můžeme ji nechat v záhonku i přes zimu. Při tepelném zpracování má ale velice specifické aroma, které nemusí být dvakrát příjemné. Z [...]
Archiv autora: Veronika
-
Křupavá ryba se salátem z mrkve a jablka
Vložil Veronika v Po, 12. 11. 2018 - 9:00Už jste měli tento týden rybu? Pokud ne, pak vězte, že je to chyba. Připravit si k obědu nebo teplé večeři rybu je stejně snadné jako si připravit maso. Snadný je dnešní recept a i když se vám příloha na první pohled může zdát jako dost zvláštní příloha k rybě, jednoznačně ji nevynechejte. Jako celek [...]
-
Jednoduchý recept na dýňovou polévku
Vložil Veronika v St, 31. 10. 2018 - 9:00Dýně – podzimní královna zeleniny. Pro vaření je nejvhodnějším druhem Hokkaido, který má mimochodem nejvyšší nutriční hodnotu a obsahuje hodně vitamínů. Pokud neseženete druh Hokkaido, žádnou chybu neuděláte ani použitím muškátové nebo máslové dýně. Zralou dýni vybírejte podle stopky. Ta musí být zdřevnatělá s viditelnými prasklinkami, slupka dýně by měla být nepoškozená, tvrdá a matná. [...]
-
Podzimní bramborový salát
Vložil Veronika v Po, 22. 10. 2018 - 8:00Není nad to udělat si radost, jak jinak než jídlem. Přichystejte si tento vynikající salát, jehož součástí je sýr Gruyères. Je to jeden z nejznámějších sýrů a vyráběn z kravského mléka. Pro výrobu 70 kg těžkého sýra je zapotřebí 500 litrů mléka. Uzrává a v průběhu se solí, obrací, otírá a to tři až šest měsíců. Gruyères je [...]
-
Jablečný štrúdl s vanilkovým krémem
Vložil Veronika v Pá, 19. 10. 2018 - 8:00Podzimní klasika – jablečný štrúdl. Jablka dozrála a jsou jich plné stromy, tráva pod nimi a také plné regály v obchodech. Každá rodina dělá štrúdl jinak. Zatímco někde rozválí listové těsto, které vyloží strouhanými jablky, cukrem a skořicí a poté jej zabalí a upečou, jinde si s ním vyhrají více. Připravili jsme pro vás recept [...]